红薯营养丰富，味道鲜美，用途广泛。有很多不同的烹饪方法！它们可以捣碎、烘烤、烤、煮、炸……应有尽有。基本上，任何你能对普通土豆做的事，你也能对红薯做。本教程将介绍三种基本的准备方法：煮、烤和煎。每种方法都从类似的去皮和切丁准备开始，您可以根据时间和便利性目的选择最合适的方法。
你需要的东西
地瓜
蔬菜削皮器
(资料图)
砧板
刀
煮沸：漏勺
用于烘烤：内衬铝箔的烤盘
煎炸：炒锅
提示
在秋冬季节，杂货店和农贸市场通常会出售各种红薯品种。这些土豆的外观和味道可能略有不同，但都可以使用相同的方法制作。
提示
除非您正在准备红薯泥，否则去皮是一个可选步骤。与普通土豆一样，红薯的皮也是可以食用的。如果您保留果皮，请务必彻底清洗和擦洗皮肤以去除任何污垢。切红薯时，切块大小要统一，以便烹饪均匀。骰子越小，烹饪时间越快。
方法一：水煮红薯
煮是制作红薯最快的方法之一，也是制作土豆泥的第一步。然而，它是三种制备方法中味道最差的，因为没有发生焦糖化，一些水会吸收到果肉中。
路线：
将一大锅水烧开，加入红薯。煮至叉子变软，对于 ½ 英寸的骰子大约需要 10 分钟。用漏勺沥干。整体或捣碎食用。方法二：煎红薯
平底锅煎炸是为红薯增加风味和焦糖化的绝佳方式，特别是如果您想加入额外的香料，如洋葱和香料。为获得最佳效果，请使用高烟点油，例如椰子油、菜籽油或澄清黄油。
路线：
用中火加热一个大煎锅，加入 1 汤匙油。加入切块的红薯并煮熟，经常搅拌，直到叉子变软并在各面轻轻焦糖化。对于 ½ 英寸的骰子，这将需要 15 到 20 分钟。盐和胡椒调味。提示
为了减少烹饪时间，您可以在油炸之前将土豆煮沸 2 至 3 分钟。
方法三：烤地瓜
烘烤是蔬菜提味的最佳方法之一，红薯也不例外。虽然这种方法花费的时间最长，但如果同时准备一餐的其他成分，它也是一个很好的“设置后忘记”选项。
路线：
将烤箱加热至 425 华氏度，并在烤盘上铺上铝箔。在红薯上涂上一层薄薄的特级初榨橄榄油，然后在准备好的平底锅上铺一层。撒上盐和胡椒粉，然后烤约 20 至 25 分钟，中途翻转土豆一次以确保烤得均匀。请多吃土豆！
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