根据《分子》杂志上发表的一项研究，类胡萝卜素叶黄素有助于促进大脑健康。
叶黄素是一种天然植物色素，使各种水果和蔬菜呈现黄色、橙色和红色，被发现可以支持健康的认知功能并有助于防止认知能力下降。
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叶黄素可能是预防阿尔茨海默病的关键
根据 疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，45 岁以上的人中，每九个就有一个受到认知能力下降的影响。这种与年龄相关的疾病的特点是人的学习、推理、注意力和记忆能力逐渐受损。认知能力下降也可能是阿尔茨海默病的早期症状。
分子 研究强调了叶黄素解决该问题的潜力。
为了进行审查，研究人员分析了不同的随机、安慰剂对照试验，这些试验涉及接受膳食或补充叶黄素的志愿者。
接下来，研究小组评估了叶黄素 在三个方面的作用：
记忆
复杂注意力(涉及持续注意力、选择性注意力和处理速度)
执行功能(对于计划、决策、推理和响应反馈很重要)
研究人员发现，补充叶黄素在所有三个方面都带来了“适度的改善”。他们还引用了几项研究，发现执行功能“显着改善”。
尽管总体上大多数改善都很轻微，但研究人员强调了一个重要发现：服用安慰剂的组并没有看到他们的认知能力得到改善。相反，他们在研究期间经历了大幅下降。这表明叶黄素对大脑有好处，尤其是对老年人来说。
较高的叶黄素水平与改善认知功能有关
研究人员强调了几种可以解释叶黄素促进健康作用的机制。
具体来说，他们发现叶黄素具有抗氧化和抗炎作用，这使得类胡萝卜素能够减少氧化应激并激活抗炎途径。
数据还表明，叶黄素有助于增加大脑的血流量，同时增强神经反应。(相关： 胆碱：大脑和心脏健康的必需营养素。)
这些有希望的研究结果表明，叶黄素可以帮助防止认知能力下降。
在《阿尔茨海默病杂志》上发表的另一项研究中，研究人员发现，每天补充 10 毫克叶黄素以及其他类胡萝卜素，可在一年内有效改善记忆力。
叶黄素可预防与年龄相关的眼部疾病
叶黄素自然积聚在您的大脑和视网膜中。众所周知，它有助于黄斑色素光密度，如果您想预防眼部疾病，这至关重要。黄斑色素光密度的增加也与更好的认知功能有关。
研究表明，叶黄素，尤其是与另一种有益的类胡萝卜素玉米黄质一起使用时，可以帮助降低白内障的风险并减缓年龄相关性黄斑变性 (AMD) 的进展。
叶黄素还可以有效帮助过滤有害的紫外线和蓝光，这就是为什么一些研究人员称其为“眼睛的防晒霜”。
将含叶黄素的超级食物纳入均衡饮食
叶黄素是一种必需营养素，这意味着您的身体无法产生这种类胡萝卜素。您只能从植物性食品和补充剂中获取叶黄素。
虽然没有推荐的叶黄素饮食摄入量，但通常认为它是安全的，即使大量摄入也是如此。食品和药物管理局 (FDA) 将其归类为公认安全 (GRAS)。
据估计，许多人每天仅消耗约一到两毫克 (mg) 的叶黄素。但研究表明，您可能需要摄入更多的叶黄素才能降低患 AMD 的风险。
据报道，服用 10 毫克叶黄素和 2 毫克玉米黄质补充剂可以减缓 AMD 的进展。研究人员观察到，除了皮肤轻微泛黄之外，该剂量没有任何副作用。
负责任营养委员会还确认，每日摄入最多 20 毫克叶黄素对身体是安全的。
不同的蔬菜提供健康剂量的叶黄素。以下绿叶蔬菜含有最高含量的膳食叶黄素：
罗勒
西兰花
羽衣甘蓝
韭菜
莴苣
香菜
豌豆
菠菜
叶黄素也存在于其他食物中，例如：
玉米
硬质小麦
蛋黄
单粒小麦
开心果
辣椒
叶黄素与脂肪一起食用时吸收效果最好，因为低密度脂蛋白是叶黄素在体内的主要运输工具。
您可以尝试将富含叶黄素的蔬菜与 EPA 和 DHA(野生捕获的鱼中含有的 omega-3 脂肪酸)等健康脂肪搭配。
鳄梨是一种超级食品，含有有益的单不饱和脂肪和叶黄素，也是维持健康叶黄素水平的绝佳食物。蛋黄同样富含优质脂肪和叶黄素。
虽然饮食摄入是获取更多叶黄素的最佳方法，但您也可以通过服用膳食补充剂来增加叶黄素的摄入量。
叶黄素补充剂通常取自万寿菊花并与油混合，但也可以合成制造。
为了您的安全并为了最大限度地发挥其益处，请在服用叶黄素补充剂之前咨询天然健康提供者。
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