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在如今高度同质化的市场竞争格局下，老字号品牌顺应趋势积极创新产品、技术创新、跨界创新，保持了较高的行业竞争力。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者认为中华老字号餐饮店对年轻消费群体吸引力降低的原因中，60.2%消费者表示品种类单一，创新力不足，55.5%消费者表示地域性过强，54.3%消费者表示菜品价格偏贵，性价比低，53.3%消费者表示缺乏新型营销手段，品牌推广和营销方式较落后，18.5%消费者表示店铺装修风格老旧，不够新潮。
原标题：中国餐饮老字号消费行为数据分析： 60.2%消费者表示菜品种类单一，创新力不足
作者：李璐
来源：艾媒网
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